Jimmy Choo Yeang Keat sa narodil 15. novembra 1948 v Malajzii ako syn obuvníka. Preslávila ho ručná výroba dámskej obuvi. Jeho pôvodné priezvisko je Chow, ale na úrade spravili chybu a zapísali ho ako Choo. Topánky ho naučil vyrábať otec. Často sa chválil, že jeho prvé topánky vyrobil už vo svojich 11-tich rokoch. Vyštudoval vysokú školu v Hackney. Počas štúdia pracoval na polovičný úväzok v rôznych reštauráciách a ako upratovač v továrni na topánky, aby rodičom pomohol s financovaním školy. Po ukončení štúdia si prenajal starú nemocničnú budovu a v r. 1986 si tam otvoril obchod. Jeho zručnosť a design si čoskoro všimla aj verejnosť. V r. 1988 mu časopis Vogue venoval článok na ôsmych stranách.  Patronát nad Jimmym držala princezná Diana, pre ktorú šil topánky. Jeho prestíž sa z roka na rok  posilňovala. V r. 1996 začal Jimmy Choo spolupracovať s britským časopisom Vogue. V r. 2001 im predal svoj 50% podiel v spoločnosti za 10 miliónov libier. Odvtedy sa venuje navrhovaniu. Svoje pôsobenie  rozšíril o rôzne doplnky, ako sú kabelky a okuliare.